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工夫:2018-04-13 09:04:31 编辑:5号网-zhaowei 11

白葡萄酒普通是用来间接品味的,但实践上,白葡萄酒的用法可不只仅云云单一。那么,白葡萄酒可以做菜吗?白葡萄酒有哪些用处?

白葡萄酒可以做菜吗

葡萄酒可以为菜肴带来愈加丰厚的滋味,不管是煎、煮照旧做调料,其都曾经成为许多人的厨房新宠。但是并不是一切的葡萄酒都合适用来做菜。同喝葡萄酒一样,用葡萄酒做菜也是有考究的。

白葡萄酒可以做菜吗 白葡萄酒烹调本领

白葡萄酒烩鸡做法

质料:

鸡200克、土豆(黄皮)50克、胡萝卜25克、洋葱(白皮)20克、青椒25克、小麦面粉5克

调料:

香叶2克、动物油20克、盐2克、白葡萄酒15克、奶油20克

把鸡剁成三块,用盐、奶油、白葡萄酒腌渍,然后放面粉拌匀,用热菜油煎上色,控去油,烹上白葡萄酒,放入焖锅内,加鸡汤及香叶,沸后移文火焖,当焖到八成熟时把胡萝卜(切块)块、土豆(切块)块,葱头(切块)块放入,焖熟后放盐调好口胃,再放上青椒(切块)块,微沸即可。

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小贴士

最好选择一瓶你当天想喝的葡萄酒用来做菜,由于普通做菜只会用失少局部葡萄酒,以是当天想喝什么葡萄酒,就选什么葡萄酒,先给本人倒一两杯,喝完再来做菜也不妨。

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葡萄酒小诀窍

1、干煸完蔬菜时,撒几勺葡萄酒,可以到达不粘锅的结果。

2、水煮贝类时,往汤中倒入过量葡萄酒,去腥提鲜。

3、往腌制的食品中参加少许葡萄酒,起到硬化作用。

4、用葡萄酒烹调时,工夫越长,残留在菜肴中的酒精就越少。

5、冷藏过的白葡萄酒可以饮用一个星期,两个星期以内都能用其做菜。

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