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工夫:2018-04-04 10:17:33 编辑:本站整理 5

提及脏脏包如今正是网红热度高之时,面包看上去有点脏脏的,并且吃的时分还会吃你一脸黑,以是才有这么脏脏包一说法,假如你在尝过脏脏包之后以为滋味不错想本人尝尝在家自制,无妨看看上面的做法步调吧!

正宗脏脏包的做法

食材:高筋面粉200g、低筋面粉50g、砂糖18g、酵母粉5g、盐少许、无糖可可粉15g、鸡蛋1颗、无盐奶油25g、常温水110毫升

其他:(冷藏)无盐奶油135g、巧克力片70g

装饰:鲜奶油70g、巧克力豆70g、无糖可可粉过量

正宗脏脏包的做法步调图解

1.取A盆下高筋面粉、低筋面粉、砂糖和酵母粉,将一半的高筋、低筋面粉混淆挖至B盆中。

正宗脏脏包的做法步调图解

2.A盆放入盐巴和鸡蛋到,再从酵母粉的地位倒入常温水,混淆一切资料。

正宗脏脏包的做法步调图解

3.B盆放入无糖可可粉和无盐奶油,接着把B盆倒到A盆中,将全部资料混淆成团,再拿到桌上揉。

正宗脏脏包的做法步调图解

4.起首用洗衣服的伎俩揉面团,从本人的地位往外推,揉到面团润滑;接着甩面团,将氛围摔出来,最初用V字形左右、左右的偏向揉面团,直到面团润滑且有韧性。怎样反省面团曾经乐成?应用无名指将面团从两头拉开,可以拉到有薄薄一层膜但不会破失的水平,便是乐成的面团!

正宗脏脏包的做法步调图解

5.将面团收圆,接着进冰箱冷藏20分钟。

正宗脏脏包的做法步调图解

6.【制造酥皮】将冷藏的无盐奶油切片,铺成一个正方形,盖上保鲜膜后用杆面棍橄平,放入冰箱冷冻10分钟,备用。

正宗脏脏包的做法步调图解

7.取出冷藏好的面团,在桌上洒上手粉,将面团杆开成圆形,放上步调6的片状奶油,从四边往内折包起来成正方形。

正宗脏脏包的做法步调图解

8.面团翻面后杆生长方形,由上往下、下往上折两折,用保鲜膜包起来,冷藏15分钟。把面团取出杆生长方形再折、再冷藏,重覆这个举措共3次。

正宗脏脏包的做法步调图解

9.最初将面团杆生长方形,再等份切割。

正宗脏脏包的做法步调图解

10.用长条面团包巧克力片,卷起像银丝卷状,最初把面团跟一杯100度的热水一同放在密闭空间(烤箱或微波炉),发酵30分钟。怎样反省面团曾经发酵乐成?轻压面团外表,假如面团可以回弹,表现发酵乐成!

11将发酵好的面团进200~210度的烤箱,烤20分钟。

12.【制造甘纳许淋酱】加热鲜奶油到小滚后关火,倒到巧克力豆中,搅拌平均即可。

正宗脏脏包的做法步调图解

13.将甘纳许淋到烤好的脏脏包上,再洒上一层无糖可可粉即可

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