以后地位:首页 > 养生 > 食疗

博彩网英皇开户

工夫:2018-02-13 09:56:54 编辑:本站整理 1

适时的山东明白菜那么美丽,一下失手买太多吃不完?达人教你三种腌法,腌起来冰进冰箱,随时都有配饭小菜,每天吃也不怕吃腻!

腌之前先晓得:在家只需有保鲜盒就能腌白菜,不外万万要留意保鲜盒密合度,运用前最好反省边条能否另有弹性,完全密合才干让泡菜充沛发酵。本文以一颗5斤左右的大型山东白菜做树模,发起搭配容量为10L的保鲜盒。若明白菜重量改动,保鲜盒巨细和调味料重量记得要自行调解喔!

第一腌:韩式泡菜

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法

食材:大型山东明白菜1颗

调味料:盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300c.c.

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法

1.将明白菜洗净,从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半,充沛将水分沥干。

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法

2.将白菜放入保鲜盒中,把叶片一片片掀开,逐一平均洒上一层盐,红萝卜丝也同时放入,盖上盒盖,置于室温阴凉处12小时,让白菜徐徐出水,工夫到后沥去盐水。沥去盐水之后不需再净水冲洗白菜喔!别的,务必记得室温静置进程和冰箱冷藏进程中,每两天要翻开盒盖让发酵气体散出。

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法

3.将蒜头拍碎,装入小容器,并将盐、糖、韩式辣椒粉、鱼露一同参加充份调匀,直到盐、糖颗粒完全消逝为止。

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法

4.将调味推测倒入盒中,只管即便平均散布于每片菜叶之间,红萝卜也洗净切丝放入盒中,盖上盖子放在室温发酵6小时,接着放入冰箱冷藏,3 ~5天后即可食用。前两周可吃脆脆口感,两周之口胃变重,酸度增强,可依团体爱好选择。

第二腌:酸白菜

食材:大型山东明白菜1颗、盐2两

东西:石头2颗(约两个拳头巨细)

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法

1.将白菜洗净后对半切开,用筷子插住放入沸水烫3秒钟后立刻取出,放凉或用冷开水洗沐,充沛沥干后将叶片一片片掀开平均洒盐。

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法

2.将剖面朝下放入保鲜盒中,用洗净的石头压住,协助明白菜出水,并加上盖子,在室温阴凉处放10天。若怕石头不敷洁净,可先洗净再用塑胶袋包住来运用。沥去盐水之后不需再净水冲洗白菜喔!别的,务必记得室温静置进程中,每两天要翻开盒盖让发酵气体散出。

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法

3.10天后沥去白菜的出水即可,保管要用洁净枯燥的双手,将酸白菜移到另一个洁净枯燥的保鲜盒中,盖上盖子放冰箱冷藏。刚完成的15天内合适炒肉片,之后酸度增强合适煮暖锅。

第三腌:郭式泡菜

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法

食材:大型山东明白菜1颗、红萝卜1条、红辣椒过量

调味料:盐2两、白醋150c.c.、黄砂糖2两、文言梅8粒、卤梅汁150 cc

1.卤梅汁对换味有加分作用,若预备方便可以省略,如有参加发起将盐量增加0.5两左右,白醋则要添加到共300 cc。

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法

2.将白菜叶切去(菜叶别的炒食),剩下白色叶梗部位切大块后洗净晾干,红辣椒切片,红罗卜切片切丝皆可。

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法

3.将叶梗、红辣椒、红萝卜放入保鲜盒中,另将一切调味料扮匀倒入并加盖,置于室温阴凉处发酵3~5天,然后放冰箱冷藏3天后可食。间接当配菜OK!或用来做糖醋排骨也很棒。由于菜叶去除,约5L的保鲜盒就够装。

保管方法:

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法

只需保鲜盒够密合,且用每次都用枯燥洁净的汤匙或筷子取出,另置于餐具上食用,韩式泡菜和酸白菜约可冷藏保管3个月。最初一款私房泡菜则可保管3周。  

标签:白菜

5H跟帖

网友批评仅供其表达团体见解,并不标明5h态度。

猜你喜好

二维码

网站简介|网络营销|执法声明|友谊链接|联络我们|意见反应 Copyright © 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5号安康网版权一切 鄂ICP备11006203号-4
提示:本站信息仅供参考,不克不及作为诊断及医疗的根据;请慎重参阅,本站不承当由此惹起的执法责任。
本网站敬告网民:身材如有不适,请实时到医院就诊。