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工夫:2018-02-13 09:54:26 编辑:5号网-zhaowei 0

盐焗鸡是鸡肉的一种做法,滋味浓厚幽香,口感统统,鸡肉的颜色金黄亮丽。那么,盐焗鸡用什么纸包?盐焗鸡可以用纸巾吗?

盐焗鸡用什么纸包

口水鸡豉油鸡纱纸用来包盐焗鸡的纸,一只鸡用二到三张即可,用纱纸做出来的鸡比拟干爽水份少,更香的哦(无需再用其的它纸)。假如列位嫌纱纸太薄,容易破,还可以包上一层荷叶,如许做出来的鸡带点荷香。

盐焗鸡用什么纸包 纱纸即可

盐焗鸡的做法

客家盐焗鸡

资料:

鸡1只(约3斤)、粗盐3斤、纱纸1张、鍚纸1张

做法:

1.鸡洗净抹乾,吊刮风乾至越乾越好。

2.将两只鸡脚从尾部拔出肚内,用纱纸包好,以牙签穿过鸡颈及鸡尾牢固地位,以防纱纸散开。

3.锡纸裁至较所用的煲为大,铺於底部。

4.镬烧热,放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐均匀铺於煲底,放入煲鸡只,将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟,将鸡双反转,再焗6分钟,最初熄焗12分钟即成。

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制造心得

1.用瓦煲结果比拟好,因焗的进程会令鸡只的皮变脆,并且可以不必锡纸铺底。

2.如鸡的分量在2斤左右,焗10分钟已充足。盐的重量亦应与鸡只相称。

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制造要点

1、、用质量好一些的纸巾包裹,嗯,最好用没有任何其他香味的,比方格格不入的纸巾就不发起用,选没有香味的,质量能到达格格不入的抽纸包裹即可.嗯,包裹的时分,鸡不要太湿,包裹两层,要密封、严实;

2、盐要充足多,要洁净,可用家用的加碘食盐,能将鸡全部挡住.不要舍不得用,盐可以接纳的;

3、嗯,锅最好用铁锅,不要用铝锅;

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