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工夫:2018-01-31 09:40:14 编辑:本站整理 43

每逢年末,置信很多下班族都相称等待吃一年一度的「尾牙」。在我们的印象中,尾牙便是丰富的菜肴、精美的扮演和年末的加码回馈,是辛劳了一年里最开心的日子!不外吃过那么屡次尾牙,你有没有想过「尾牙」这个词是怎样来的?

尾牙的由来

夏历过年前,下班族最等待的便是尾牙会餐啦!

「牙」这个字代表的是什么呢?实在「牙郎」指的是现代商行相互经济往来的两头人。昔人的商贸买卖牢固会在朔月(月朔)、望月(十五)时举行,称为「通商」;同时贩子们会以肉类祭拜神祇以祈福,买卖的隔天便会烹饪祭奠肉品,用来款待员工、商业往来客户及阛阓仲介的「牙郎」,构成「互祭」的传统。厥后「互」一字谣传成「牙」,即是我们熟习的「牙祭」了。

尾牙是什么意思 尾牙的由来引见

在台湾,工贸易者每个月习气在初二、十六预备三牲肉品来祭奠地皮公及地基主,以保佑买卖兴融,如许的祭奠运动称作「做牙」或「做禡(ㄗㄨ ㄛˋ ㄇㄚˋ)」。夏历年终的第一次祭拜是「头牙」(夏历仲春二日),一年中的最初一次做牙运动便是「尾牙」(夏历十仲春十六日)了,为了酬报一年来的照顾,通常尾牙的祭品会比往常更多、更丰富,也会把祭拜后的食品用来赏赐员工,徐徐地构成了「吃尾牙」的习气。

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拜地皮公必备三牲:鸡、鱼和猪。

尾牙吃什么

除了鸡、猪、鱼三生肉品之外,在尾牙这一天,传统上必吃的应景菜肴另有刈包和润饼。刈包跟馒头一样是用面粉发酵而成,再包入卤肉、酸菜、花生粉和香菜为馅料,由于外形相似钱包,有意味发达的祈福意味;而润饼则包入芽菜、豆干、肉丝及蛋皮等食材,表面像古时分的人用纸张包裹住一整串铜钱普通,表现百口都财路广进,两者便成为「尾牙」最具代表性的摒挡。

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传统上尾牙必吃的两样摒挡:润饼和刈包。

现今,很多企业也会在年末按照风俗,宴请员工「吃尾牙」,不外少数曾经得到祭神的初志,反而是用来鼓动、慰劳及鼓励员工;乃至还会加上扮演运动、抽奖节目,成为很多受雇者一年之中最等待的日子啰!

标签:尾牙

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